ROMAIN MEDER

Chef de cuisine

"Alain Ducasse au Plaza Athénée"

ERIC ROUSSEAU

Directeur du Restaurant

"Relais Bernard Loiseau"

JEAN MARIE HIBLOT

Chef Pâtissier

Hôtel Plaza Athénée

MARCEL RAVIN

Chef de cuisine Monaco

D'un rocher à l'autre...

JEROME RIOUX

Maître d'hôtel & Sommelier

''Restaurant Saint-Amour''. Québec

CAROLE SCHERER

Une de mes étoiles

qui nous a quitté bien trop vite

GEORGES HUSNI

Président

Académie Internationale de la ...

ERIK PEREY

Luxury Attitude

Paris

ALEXANDRE DUBARRY

Quatre Epices

Paris

ALBERT BENSOUSSAN

AB Consultants

Paris

CORINNE HACQUEMAND

Enseignante

H. Friant - Poligny 39

CÉLINE NASUTION

Enseignante

Ferrandi - Paris 6ème

PASCAL AUBRÉE

Enseignant

René Auffray - Clichy 92

PHILIPPE RISPAL

Enseignant

Paul Bocuse - Lyon 69

PATRICK CHAUVIN

Enseignant

Albert de Mun Paris 7ème

BRUNO TREFFEL

Président

A.N.P.C.R. France

CHRISTOPHE SAINTAGNE

Chef de cuisine

Le Meurice ***

CHRISTOPHE MORET

Chef de cuisine Lasserre

A.D.P.A. - Paris 8ème

FRANÇOIS DELAHAYE

Directeur général

Hôtel Plaza Athénée - Paris 8ème

WERNER KUCHLER

Kaiser/Crooner/Maestro

Le Relais Plaza

CHRISTOPHE MICHALAK

Pâtissier super héros

Plaza Athénée, Paris

THIERRY HERNANDEZ

Mixologiste et barman

Bar du Plaza Athénée

JEAN-FRANÇOIS PIÈGE

Chef de cuisine Thoumieux

59 Poincaré - Paris 16ème

GEORGES-MARIE GÉRINI

Directeur de salle

Le Louis XV - Monaco 98

ALAIN DUCASSE

Chef de cuisine

Le Louis XV - Monaco 98

SYLVAIN PORTAY

Chef de cuisine

Le Louis XV - Monaco 98

ALAIN SOLIVÉRÈS

Chef de cuisine Taillevent

Le Louis XV - Monaco 98

FRANCIS CHAUVEAU

Chef de cuisine

La Belle Otéro - Cannes 06

XAVIER DEMAS

Pézenas, Sommelier et bar à vins

Le Juana - Juan Les Pins 06

JACQUES CATANOSSI

Directeur de salle Dubai

Le Juana - Juan Les Pins 06

FRANÇOISE FRONT-FORNI

Restauratrice

L'Allodis - Méribel 73

PATRICK HENRIROUX

Chef de cuisine La Pyramide

La Ferme de Mougins - 06

ALAIN FRANCOZ

Mon Mentor / Directeur de salle

Auberge des Templiers - Loiret 45

CHRISTIAN WILLER

Chef de cuisine

Auberge des Templiers - Loiret 45

JEAN-MARIE GAUTIER

Chef Hôtel du Palais Biarritz

Auberge des Templiers - Loiret 45

ALAIN COURTIADE

Mon Oncle / Chef Barman

Paris

MICHEL COURTIADE

Mon Père / Restaurateur

Loiret 45