Denis Courtiade
Issu d'une famille de Restaurateurs parisiens, j'avais choisi, à l'âge de 16 ans, de m'orienter vers les métiers de la pâtisserie… mais faute de place dans le restaurant de mon village de Sully-sur-Loire où nous avions nouvellement déménagé, mon Père décida de contacter tous...

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Savoir

Savoir-faire, savoir être, savoir écouter, savoir respecter, savoir donner, savoir se remettre en question, tous ces savoirs et bien d'autres, sont les bases du savoir-vivre à la française.

Être

Nous avons tous des droits et des devoirs... Je suis persuadé que la construction d'une personnalité passe par l'accomplissement d'une succession de devoirs. Le devoir d'éducation, d'exemplarité, d'enthousiasme, d'endurance...

& Transettre

Transmettre est un devoir... mais transmettre, c'est aussi apprendre -à qui- et -comment- transmettre. Le monde change, les attentes changent... Le rapport au travail n'a jamais été aussi complexe. La génération Y nous offre l'opportunité incroyable de nous remettre en question...

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